Dalle mie righe...: Marketing e comunicazione

Domani sera alle ore 20 taglio del nastro per la 45^ Fiera Campionaria S.S. Cosma e Damiano Città di Eboli

Fri, 19 Sep 2008 08:44:54 GMT

Mancano solo 24 ore alla cerimonia inaugurale della 45^ Fiera Campionaria Ss Cosma e Damiano – Città di Eboli. Il taglio del nastro è previsto per domani Sabato 20 Settembre alle ore 20,00, al Palasele di Eboli.

Il presidente della Eboli Multiservizi, Cosimo Naponiello ha spiegato: "Questa edizione si caratterizza sempre di più sul comparto della zootecnia e dell’agroalimentare. Avremo tantissimi espositori, ma anche mostre, spettacoli musicali, convegni, esibizioni di scuole di ballo e tanto altro. Invito tutti per domani sera alle ore 20,00 al Palasele di Eboli per la serata inaugurale". Sono previste autorità politiche, civili, religiose e militari.

IL PROGRAMMA

SABATO 20 SETTEMBRE

ore 20,00 Inaugurazione ore 21,00 Raduno di moto d'epoca, con la mitica vespa a cura di Tirsene. ore 21,00 Arte in danza – Rosangela Conforti e Antonella Gagliardi ore 22,00 Tony Barlotti e i suoi flauers in concerto

DOMENICA 21 SETTEMBRE Ore 10.00 – 23,00 Raduno di auto e moto d'epoca, con la mitica vespa e la classica 500- Tirsene Ore 21,00 Obsession dance – Ivan Rocco Ore 22,00 Musincanto in concerto

LUNEDI 22 SETTEMBRE Ore 22,00 Marco's Smile Quintet in concerto

MARTEDI' 23 SETTEMBRE Ore 21,00 Tappa speciale di Miss Cinema Ok Ore 22,00 Nicodemo in concerto

MERCOLEDI' 24 SETTEMBRE Ore 22,00 Flappers in concerto

GIOVEDI' 25 SETTEMBRE Ore 18,00 Convegno “Programma di Sviluppo Rurale Psr 2007/2013 Ore 22,00 Sentimento popolare in concerto

VENERDI' 26 SETTEMBRE Ore 11,00 Meeting con gli alunni degli istituti agrari della Regione Campania Ore 18.30 Convegno su Umberto Nobile: “Uomo, pioniere, esploratore,maestro, padre costituente”. Ore 21,00 Latin Team – Rosario Rocco Ore 22,00 Microlux in concerto

SABATO 27 SETTEMBRE Ore 10,30 Musical sulla raccolta differenziata Ore 19.30 “Mostra Bufalina 1° Asta Nazionale Bufala Mediterannea Italiana” con il patrocinio del Ministero delle Risorse Agricole. Ore 21.00 Centro Danza gym di Antonella Ferrante Ore 22,00 Furto con Skasso in concerto

DOMENICA 28 SETTEMBRE Ore 10,00 Convegno - “Progetti e programmi per la valorizzazione della mozzarella di bufala campana e della zootecnia” Ore 18,00 Raduno motociclisti Ore 21,00 Roland School Ore 21,30 I Demiurgo – cover band Ore 22,00 Superpartner in concerto Presenta gli eventi : Maria Rosaria Sica.

Sulla Campagna "Monnezza a chi?"...

Fri, 09 May 2008 08:01:48 GMT

L'Advertising al serivizio del Crisis Management

Un intervento probabilmente necessario ai fini di un tentativo di recupero dell'immagine di una terra bellissima ma "sporcata" da un'amministrazione inadeguata alle sue esigenze

Parte la campagna dei poster “Monnezza a chi?”

«Monnezza a chi?» è uno degli slogan della nuova, aggressiva campagna di comunicazione studiata da Am Newton 21, per l’assessore al turismo della Regione Campania, Claudio Velardi. Un milione e mezzo sono stati investiti per i manifesti che copriranno i muri del Nord e sopratutto del Nord est e per quelli che appariranno negli aeroporti francesi, tedeschi, spagnoli, americani e giapponesi, e delle città, in tutto dodici, che hanno un buon flusso turistico diretto verso l’Italia.

I mega poster, 6 metri per 3, stampati per l'estero, ha spiegato Velardi «Riporteranno titoli originali di giornali stranieri su sfondi tipici da cartolina. Ma da quelle immagini scomparirà la parola rifiuti, che sarà sostituita da espressioni che esaltano le eccellenze napoletane». In un manifesto, ad esempio, si vede in una foto di piazza del Plebiscito con su la scritta «Napoli nella morsa... dell’arte». Diversa la campagna per l’Italia, che Velardi definisce «provocatoria ma con leggerezza». Ancora immagini dei tesori di Napoli e poi le scritte: «Monnezza a chi?». Oppure: «guarda cosa perdi se non vieni a Napoli». «Con queste campagne non vogliamo rimuovere il problema che abbiamo di fronte, - ha detto Velardi - ma contrastiamo chi si ostina a descrivere Napoli come una città piegata dai rifiuti». I manifesti saranno affissi nelle prossime settimane e serviranno a preparare la stagione estiva e il lungo ponte del 25 aprile e del primo maggio giudicato «deciso» dagli operatori del settore che hanno giudicato positivamente le iniziative della Regione, come hanno spiegato ieri nel corso di una conferenza stampa il presidente della Confcommercio Campania, Maurizio Maddaloni a quello degli albergatori, Pasquale Gentile. Enterambi hanno sottolineato «il coraggio» dell’amministrazione nel decidere di affrontare frontalmente la crisi aiutando anche gli imprenditori ad affontarla. E dal direttore dell’ente provinciale per il turismo un dato incoraggiante: «Sono stati oltre mille i pacchetti di Easy Napoli distribuiti agli albergatori», ha spiegato Scalabrini che ha respinto al mittente le critiche di alcuni proprietari di strutture ricettive. «Chi ci ha accusato di aver messo su un meccanismo farraginoso - ha sostenuto - non sa che basta mettere una firma per ritirare i pacchetti contenenti le facilitazioni per i turisti che arrivano a Napoli».

<Daniela De Crescenzo, Il Mattino (da: www.napolionline.org)

“Munnezza a chi?” : 6x3 sui muri del Nord Italia

Sui manifesti che appariranno negli aeroporti francesi, tedeschi, spagnoli, americani e giapponesi la parola "rifiuti" sarà sostituita con "arte", "storia" e "bellezza". Nel Nord Italia, invece, su uno sfondo da cartolina, campeggerà la scritta "Monnezza a chi?". Sono le nuove campagne promozionali per risollevare il turismo in Campania, curate dalla romana Am Newton 21 di Gabriella Ambrosio e Luca Maoloni, e presentate a fine marzo dall'assessore regionale Claudio Velardi. E' di un milione e mezzo di euro la spesa (già compresa nel budget affidato alla J.W. Thompson) per realizzare i manifesti 60 per 30 che a partire dalla metà di aprile, e per un mese, saranno affissi in dodici aeroporti internazionali e nelle città del Nord Italia. I manifesti stampati per l'estero - ha spiegato Velardi nel corso di una conferenza tenuta oggi al circolo Savoia di Napoli - riporteranno titoli originali di giornali stranieri su sfondi tipici da cartolina. Ma da quelle immagini scomparirà la parola rifiuti, come si vede in una foto di piazza del Plebiscito con su la scritta "Napoli nella morsa dell'arte". Diversa la campagna per l'Italia, che Velardi definisce "provocatoria ma con leggerezza". Su questi manifesti, c'è invece scritto "Monnezza a chi?". "Con queste campagne - ha detto Velardi - contrastiamo chi si ostina a descrivere Napoli come una città piegata dai rifiuti". Intanto sono oltre mille i pacchetti di EasyNapoli distribuiti agli albergatori dall'Ept, come riferito dal direttore dell'ente Dario Scalabrini.

(da: www.denaro.it)

Estetica e Benessere in tv

Tue, 06 May 2008 10:53:59 GMT

E' stato presentato a bordo della MSC Orchestra, l'ammiraglia della flotta MSC Crociere, il percorso televisivo ideato e condotto da Domenico Eremita che toccherà i temi dell'estetica e del benessere sotto il profilo medico. Il format in produzione ha già riscosso notevole successo tra gli addetti ai lavori.

Sarà possibile seguire il format anche sul sito di Romaneapolis.tv nel canale tematico Benessere (www.benesseretv.net)

Fabio Iaschi rappresenta la creatività italiana ai Webby Awards 2008

Tue, 22 Apr 2008 20:26:52 GMT

E' il candidato italiano all'edizione di quest'anno dei Webby Awards in programma per il giugno prossimo a New York, gli Oscar del web, nella categoria "Personal Website", con il suo Visual Blog MyMoleskine (http://www.mymoleskine.net/).

Nella giuria del prestigioso premio anche gli italiani Alex Giordano e Mirko Pallera, creatori di Ninjamarketing.it, primo blog-osservatorio sul marketing non convenzionale.

(Vai al post C'è un po' di Salerno nel marketing non convenzionale)

“Avere l'opportunità di vincere un Webby, è un grande onore, un attestato di stima verso il mio lavoro, sottoscritto dai più grandi esperti del settore a livello mondiale – dice Iaschi - Il mio è un progetto personale, auto-finanziato e auto-prodotto, totalmente DIY, trovarlo tra i colossi che approdano ai Webby mi ridimensiona e galvanizza allo stesso tempo. Cercherò di portare alta la bandiera della creatività italiana! Il nostro paese è fertile di creatività, ma poco incline a sostenerne la crescita. I Webby Awards sono una grande vetrina e l'occasione per far valere le idee di chi vive, lavora e sogna nella rete”.(Da www.mymarketing.net)

Il Salone della mozzarella di Paestum (16-20 aprile 2008): un bilancio all'insegna dell'internazionalità

Mon, 21 Apr 2008 11:31:40 GMT

Il Salone della mozzarella si “internazionalizza”: Ospiti della terza edizione gli addetti agricoli delle ambasciate

Dopo aver aperto nel segno della cultura, con una conferenza nel Museo di Hera Argiva, questa sera il Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana e del Made in Italy chiude ancora con la cultura, con l’esibizione di due compagnie, Intarsi ed Eliopoli, esibizione che allo stesso tempo segnerà l’avvio della sezione Danza di "Itinerari Mediterranei". Il Salone, organizzato da Unimpresa Giovani, è infatti uno degli appuntamenti del cartellone di Itinerari Mediterranei, il progetto di marketing
territoriale promosso dalla Provincia di Salerno-Assessorato all’Agricoltura per la direzione artistica di Andrea Carraro.
Anche quest’anno sono i numeri a confermare il successo crescente dell’evento dedicato all’"oro bianco" della Campania e alla produzione made in Italy.

Oltre 500 persone hanno partecipato alle degustazioni guidate a numero chiuso, organizzate in collaborazione con l’Ais (Associazione Italiana Sommelier www.sommelier.it), l’Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio, www.onaf.it) e l’Enoteca provinciale di Salerno. Circa 5000 i tranci di pizza consumati presso gli stand dell’Antica Pizza Cilentana di Giungano e quello alla mozzarella di bufala di "Qui Pizza", oltre 1000 i chili di bocconcini assaggiati dai visitatori direttamente presso gli stand, 5000 le degustazioni di prodotti tipici.
Tra gli ospiti della terza edizione c’erano anche i funzionari addetti all’agricoltura delle ambasciate di Svezia, Ungheria, Turchia ed Estonia che hanno visitato un’azienda casearia e assistito alla lavorazione della mozzarella. «Racconteremo nei nostri paesi che i vostri prodotti sono di ottima qualità e che questa zona è splendida» hanno commentato al termine della visita.
«Il successo della terza edizione e l’esito delle analisi, di cui si è avuto notizia proprio nei giorni del Salone, hanno confermato che andare avanti, anche nel momento in cui gli occhi del mondo erano puntati sulla mozzarella e si nutrivano dubbi sulla sua qualità, è stata la scelta giusta» ha dichiarato il direttore del Salone Donato Ciociola
«Abbiamo aperto e chiuso il Salone con la cultura. – ha sottolineato l’assessore all’Agricoltura della Provincia di Salerno Corrado Martinangelo – La scelta di spostare il
salone in un periodo primaverile si è rivelata positiva. Stiamo già pensando alla quarta edizione che si potrebbe tenere ai primi di maggio. Decideremo assieme al Consorzio di tutela perché le istituzioni affiancano, ma sono i produttori i protagonisti».

www.salonedellamozzarella.it

Dalla conferenza stampa di presentazione del Salone della Mozzarella di Bufala, dal 18 al 20 aprile a Paestum (Salerno)

Sat, 12 Apr 2008 19:40:50 GMT

Regina in tavola, la mozzarella sale in trono per tre giorni nell’ambito del Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana e del Made in Italy, che si svolgerà a Paestum dal 18 al 20 aprile 2008. Il Salone, organizzato dalla Federazione Nazionale Giovani di Unimpresa, è uno degli appuntamenti del cartellone di Itinerari Mediterranei, il progetto di marketing territoriale promosso dalla Provincia di Salerno-Assessorato all’Agricoltura per la direzione artistica di Andrea Carraro.

«Si parte con la mozzarella e la Ferrari, perché la Ferrari rappresenta l’Italia vincente nel mondo» ha annunciato nel corso della conferenza stampa l’assessore all’Agricoltura della Provincia di Salerno Corrado Martinangelo. Una fiammante Ferrari sarà, infatti, messa in mostra presso il Museo di Hera Argiva il giorno dell’inaugurazione.

«L’assessorato è stato contattato da un istituto scolastico e da un gruppo di camperisti di Roma che intendono partecipare alla tre giorni del Salone – prosegue Martinangelo – una notizia che conferma la validità dell’evento come attrattore turistico. Inoltre ritengo un segnale positivo l’apertura di un nuovo punto vendita di un caseificio, giovedì scorso, a Montecorvino Rovella, in questo particolare momento».

Il Salone si aprirà venerdì 18 aprile 2008, alle ore 10.30, al Museo Narrante di Hera Argiva, con l’incontro con Luigi Cremona, giornalista enogastronomico, indicato dall’Oscar del Vino 2007 come “giornalista dell’anno”, che sarà il testimonial del terzo salone. L’incontro con Cremona sarà un dialogo a due voci, perché ad accompagnare i presenti alla riscoperta delle eccellenze del territorio sarà il giornalista Edoardo Scotti, curatore della sezione Incontri. Il loro sarà un mettere a nudo il territorio andado alla ricerca dei perché. Il tutto partendo dalle radici greche che caratterizzano il salernitano. Testimonianza di questo legame sono proprio i Templi.

Il Salone sarà anche l’occasione per un confronto sulla mozzarella e sulle sue problematiche, tra esperti del settore, nell’ambito di una tavola rotonda prevista sabato mattina alle 10.30, che sarà coordinata dal giornalista e scrittore di enogastronomia Luciano Pignataro.

Per puro caso, lo svolgimento del salone coinciderà proprio con l’ufficializzazione dell’esito delle analisi sul latte di bufala, un aspetto che naturalmente stà molto a cuore all’assessore all’Agricoltura Martinangelo così come al Presidente della Provincia Angelo Villani.

Esperti, appassionati e semplici curiosi non avranno tempo per annoiarsi nella tre giorni fitta di appuntamenti che si svolgerà tra il Centro Congressi dell’Hotel Ariston e la zona archeologica di Paestum.

Dall’allevamento alla trasformazione del latte, fino alla degustazione delle bontà di bufala: i visitatori del salone potranno conoscere tutte le fasi partecipando alle iniziative previste ogni giorno. Partendo dal Centro Congressi Ariston, a bordo di navette, sarà possibile raggiungere alcuni allevamenti e caseifici della zona nell’ambito de “Le strade della mozzarella”. Gli allevatori e i mastri casari riveleranno ai visitatori il segreto che ha fatto sì che questo formaggio fresco venisse ribattezzato “oro bianco”.

«Anche e soprattutto in questa edizione – ha spiegato il direttore del Salone, Donato Ciociola – sebbene le Strade della mozzarella siano ormai un appuntamento consolidato, abbiamo voluto dare la possibilità ai visitatori di conoscere l’intera filiera, dall’allevamento delle bufale alla lavorazione dei prodotti, per rassicurarli, laddove ce ne fosse ancora bisogno, sulla qualità».

Sarà possibile (su prenotazione) prendere parte alle degustazioni guidate che vedranno l’abbinamento della mozzarella e degli altri prodotti caseari con eccellenze gastronomiche come l’aceto balsamico di Reggio Emilia Dop, il prosciutto di Norcia Igp, il fico bianco del Cilento Dop, la cioccolata di Modica, il Ferrari Perlè 2002 Trento Doc, i vini salernitani e la carne di bufalo.

Le tradizioni gastronomiche campane, tramandate di generazione in generazione, saranno il tema dei film documentari proiettati nell’ambito della sezione Mangiaremeridiano, rivolta in particolare agli allievi delle scuole superiori.

La chiusura del Salone, il 20 aprile, alle ore 19, presso il teatro dell’Ariston di Paestum, avverrà con l’esibizione di due compagnie, esibizione che allo stesso tempo segnerà l’avvio della sezione Danza di Itinerari Mediterranei, curata da Antonella Iannone. Ad aprire la serata sarà la compagnia Intarsi, seguita da Eliopoli che presenterà un progetto tersicoreo dal titolo “Il mare in catene”, presentato nel 2006 alla Biennale di Venezia. La coreografia, firmata dalla regia di Francesco Ventriglia, per la prima volta si presenta nel Mezzogiorno. Una prima di grande impatto per il tema trattato: l’eros nella disabilità.

Sempre nell’ambito di Itinerari Mediterranei verrà allestita la mostra di Franco Sortini dal titolo “Dove riposano gli Dei”, presso Palazzo De Maria (piazza Basilica, c/o sede Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo) e che potrà essere visitabile fino al 30 aprile.

Gli stand espositivi saranno aperti dalle 10.30 alle 19.30. L’ingresso al salone è libero.

Accademia di Comunicazione in finale per il famoso Concorso di pubblicità targato USA

Wed, 09 Apr 2008 16:00:27 GMT

Dopo aver sbaragliato per 19 anni il territorio nazionale ed europeo vincendo con le campagne dei ragazzi i premi più prestigiosi compresi quelli dei concorsi del D&AD inglese, il Gotha della pubblicità europea, Accademia di Comunicazione di Milano (presso la quale la sottoscritta sta ultimando un master in Marketing e Comunicazione) ha deciso di approdare negli Stati Uniti ed è così che, partecipando a un concorso di creatività, è arrivata tra le scuole finaliste al "One Show College Competition" di New York.

Sono in gran finale una ventina di università americane e, tra quelle del Colorado, del Texas, di New York e di Miami, compare anche Accademia di Comunicazione di Milano, l'unica scuola non americana tra le finaliste.

Accademia ha partecipato con 14 lavori realizzati dagli studenti del 3° anno di Art Direction e dagli studenti del Master in Copywriting.

One Show pubblica un solo brief che può essere sviluppato su più mezzi: stampa, televisione, innovative marketing e interactive.

Quest'anno il brief, breve e in perfetto stile americano, richiedeva la realizzazione di una campagna pubblicitaria per il prodotto Dorito's, snack molto amato dagli americani. Si tratta di patatine triangolari con gusti differenti.

Accademia si posiziona quindi tra i finalisti con lo spot Dorito's da 60" realizzato da Francesca Reani, Samuel Zitelli, entrambi art director, e Danilo Fragale, copywriter.

La cerimonia di premiazione si svolgerà l'8 maggio 2008 a New York.

Accademia di Comunicazione-Milano, nata nel 1988 con lo scopo di realizzare un progetto di formazione, ricerca e innovazione nell'ambito della Comunicazione persuasiva e visiva, è una scuola dove da vent'anni, con una metodologia pratica basata sul principio dell'educational and experiential learning, vengono formati i professionisti della pubblicità, della grafica, del marketing, delle relazioni pubbliche e della multimedialità.

Sabato 9 aprile 2008 Accademia di Comunicazione sarà aperta per l'Open Day, un'occasione per curiosare nel mondo della Comunicazione d'impresa e incontrare i professionisti del settore. www.accademiadicomunicazione.it

In esclusiva sul mio blog (...e sul mio spazio YouTube) lo spot finalista "Triangle World" realizzato dagli studenti di AC!

I Giorni degli Oli Extravergini delle DOP Campane

Mon, 07 Apr 2008 20:02:28 GMT

Martedì 8, mercoledì 9 e giovedì 10 aprile 2008, dalle ore 18 alle ore 23, a Battipaglia, a “La Fabbrica dei Sapori…”, si svolgeranno “I Giorni degli Oli Extravergini delle DOP Campane”.

La manifestazione, che si inserisce nell’ambito del Mese dell’Olio DOP in Campania, è ideata e promossa da Fabbrica dei Sapori e dal giornalista Luciano Pignataro (www.lucianopignataro.it) in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’olio DOP Colline Salernitane.

Essa vuole stimolare operatori e consumatori ad una maggiore conoscenza e uso degli oli DOP e offrire ad essi gli strumenti culturali e tecnico-scientifici indispensabili per orientarsi nella scelta delle diverse tipologie ed etichette, tenendo conto non solo della qualità ma anche della sicurezza alimentare. La location è quella consueta: l'antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, cuore, laboratorio e sede di degustazione dei marchi Ciripizza e Pizziastrutturato con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici.

Sarà un’occasione importante per promuovere l’intera filiera degli oli extravergine di oliva DOP campani (Colline Salernitane, Cilento e Penisola Sorrentina) e per stabilire rapporti diretti tra i produttori e i consumatori.

Ogni sera si terranno approfondimenti e abbinamenti con gli oli DOP e importanti chef presenteranno piatti della tradizione campana. Verranno illustrati tutti i passaggi dal prodotto finito alla materia prima, secondo un percorso certo, per la massima garanzia nei confronti del consumatore, verranno presentati i volti dei protagonisti del processo produttivo e verranno spiegate le proprietà nutrizionali e salutistiche del prezioso oro liquido.

I visitatori potranno anche partecipare a laboratori e sedute di assaggio coordinate da esperti della Camera di Commercio di Salerno (su prenotazione), assistere alla presentazione de “L’Extravergine 2008 - Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata” di Marco Oreggia e al convegno scientifico promosso dal dott. Eugenio Luigi Iorio, Presidente dell’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, sul tema “La qualità nutrizionale dell’olio extra vergine d’oliva DOP. Questione di etichetta?” nel corso del quale sarà presentato, in esclusiva mondiale, l’innovativo kit “Svelarancido^®”, messo a punto dal chimico pientino Mauro Carratelli e approvato dall’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, a tutela del consumatore. A tale convegno interverranno anche il dottor Mario Grimaldi, presidente dell’Associazione Farmagourmet, che parlerà del progetto di diffusione della “cultura dei menu differenziati” tra gli addetti ai servizi di ristorazione, e il professore Domenico Della Porta, docente di Medicina del Lavoro all’Università di Napoli.

I visitatori potranno anche acquistare gli oli esibiti in mostra e offerti in degustazione in comode lattine da tre litri proposte a un prezzo promozionale.

Comunicazione in caso di crisi...Dal Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP (21.3.2008)

Fri, 21 Mar 2008 14:20:49 GMT

Nei prossimi giorni il Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana pubblicherà sui giornali un avviso per rassicurare i consumatori sulla qualità del prodotto. Infatti, a causa dell’emergenza rifiuti e delle recenti irregolarità riscontrate nella trasformazione del latte da parte di alcune aziende casearie delle province di Caserta, Avellino e Napoli, le ordinazioni di mozzarella di bufala da tutta Italia sono fortemente diminuite. Ingiustificatamente, a quanto si apprende dal Consorzio nel testo del comunicato di seguito riportato.

“La produzione della Mozzarella di Bufala Campana, in quanto formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP), è sottoposta a un sistema di controllo, vigilanza e certificazione a garanzia del consumatore, della produzione del latte di bufala, alla sua trasformazione in caseificio.

Chi garantisce? Le Aziende Sanitarie Locali (ASL), il Nucleo Antisofisticazione e Sanità (NAS) dei Carabinieri per la parte sanitaria, l’Istituto Controllo per la Qualità del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana e l’Ente di Certificazione (CSQA) per la tipicità della DOP.

Infine, le stesse aziende casearie, in base alle norme comunitarie vigenti, hanno da tempo adottato piani di autocontrollo. Nel rispetto di queste norme, il latte di bufala, prima di essere avviato a trasformazione, subisce i più severi controlli di tipo sanitario e chimico, che garantiscono la salubrità e la qualità della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

I caseifici coinvolti nei recenti provvedimenti da parte della Procura della Repubblica non sono Soci del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana.

Pertanto, il marchio DOP rappresenta la vera garanzia di tutela per la salute del consumatore.”

http://www.mozzarelladop.it/

Marketing territoriale...L'evento "glocal": il Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana (21.3.2008)

Fri, 21 Mar 2008 12:09:03 GMT

Paestum (SA) - Grazie al successo delle sue due precedenti edizioni e all’eco avuta attraverso i media è ormai un evento riconosciuto in ambito nazionale ed internazionale. L’edizione di quest’anno, sulla scia delle precedenti, ha l’obiettivo di valorizzare e promuovere la Mozzarella di Bufala Campana DOP e di strutturare un’offerta integrata dei prodotti tipici locali e dei beni culturali, ambientali e turistici.

Il soggetto organizzatore dell’evento quest'anno è la Federazione Nazionale dei Giovani Imprenditori di Unimpresa, che opera a livello nazionale per incentivare l’imprenditoria, soprattutto giovanile, e favorire il confronto e lo scambio di esperienze tra i territori. Questa edizione avrà una doppia location. La prima è l’Hotel Ariston di Paestum dove ci saranno i consueti spazi espositivi, la sezione delle preparazioni culinarie, la sezione relativa all’area business, destinata ai buyers europei e alle contrattazioni con gli operatori economici, la sezione internazionalizzazione. La seconda è la strada dei templi, dove saranno allestiti stand per degustazioni e preparazioni culinarie.

Si potrà assistere agli spettacoli di danza previsti nell’area archeologica, partecipare al confronto/dibattito tra esponenti di spicco della cultura italiana, visitare la mostra allestita nel Museo, e agli altri eventi programmati nell’ambito del progetto “Itinerari Mediterranei – Arte, saperi e sapori di qualità”.

Nel salone espositivo, allestito nel centro congressi dell’Hotel Ariston, avverrà la presentazione al pubblico della mozzarella e degli altri prodotti della filiera bufalina, ma anche delle tipicità locali e nazionali con l’assaggio presso gli stand. Accanto alla mozzarella, sarà possibile incontrare, conoscere e degustare numerosi prodotti tipici tra cui il carciofo di Paestum Igp, l’olio extravergine Dop Colline Salernitane e Cilento, i marroni di Roccadaspide, i rinomati formaggi vaccini e caprini del Cilento e del Vallo di Diano.

Durante la tre giorni il Salone si completerà con seminari, convegni, workshop su temi legati alle produzioni bufaline e all’alimentazione, alle produzioni tipiche locali e nazionali e loro qualità, alla sicurezza alimentare, ai controlli e alla tracciabilità, alle politiche di sviluppo del settore. Ci saranno momenti dedicati alle preparazione culinarie, sia attraverso una formula didattico/formativa per gli operatori del settore che di spettacolo per il grande pubblico, con degustazioni tematiche curate da noti chef e di famosi sommeliers dell’AIS. Sarà presentato in anteprima, dal famoso chef Luigi Cremona, “Cooking for Bufala”, ovvero uno “showcooking” a tema, giunto alla sua quarta edizione.

Nelle giornate del Salone sono proposti i percorsi tematici “Le Strade della mozzarella” e “Le strade delle bufale” che tendono a far avvicinare consumatori e produttori, per trasmettere la cultura della qualità alimentare attraverso visite negli stabilimenti produttivi, momenti didattici e assaggi dei prodotti tipici. Uno spunto per vivere il territorio nella complessità dei suoi elementi umani, culturali, storici ed archeologici. L’itinerario vuole soprattutto comunicare il fatto che per apprezzare al meglio le qualità organolettiche della mozzarella di Bufala, il consumo deve avvenire nel suo territorio di origine.

Il percorso tematico “Le strade delle bufale” prevede di realizzare la visita presso le aziende agricole dove saranno illustrate tutte le caratteristiche dell’allevamento della bufala di razza mediterranea, soffermandosi sulla alimentazione somministrata al bestiame. Il percorso tematico “Le Strade della mozzarella” prevede la visita presso aziende casearie che apriranno le porte dei loro laboratori. I mastri casari mostreranno le fasi e i segreti della produzione della mozzarella di bufala e dei formaggi. Sarà illustrato tutto il ciclo di lavorazione, assistendo alle fasi della filatura della pasta e della mozzatura manuale. Nella stessa sede si spiegheranno tutte le caratteristiche del formaggio, le proprietà nutrizionali, le modalità di conservazione e come riconoscerlo in commercio.

Per tre giorni chef, giornalisti, gastronomi, opinion leaders, operatori di settore e amanti della mozzarella, visiteranno i luoghi del “formaggio” DOP e saranno ospiti delle aziende del territorio che fanno capo al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana.

Alla scorsa edizione sono state presenti 6 troupe Rai, che hanno girato le immagini per i servizi andati in onda all’interno dei programmi delle tre reti e dei Tg.

Quest’anno l’attività promozionale preparatoria è stata avviata nel mese di febbraio con la partecipazione ad importanti fiere del settore (tra queste, la BIT di Milano) e ha il suo culmine con la partecipazione a “Casa Sanremo”, l’area ospitalità del Festival della Canzone Italiana, dove è avvenuta la presentazione ufficiale dell’evento nel corso della “Giornata Campana”.

Tutte le prossime attività di comunicazione a livello locale e nazionale rientreranno nell’ambito del progetto “Itinerari mediterranei - arte, saperi e sapori di qualità”, un percorso che mira a coniugare le eccellenze enogastronomiche, la cultura, il territorio e si sostanzia nella proposizione al pubblico di eventi spettacolari nelle aree salernitane di pregio storico artistico, ambientale e ed archeologico, in modo da favorire, attraverso un sistema informativo e comunicazionale completo, la promozione del territorio in tutte le sue espressioni. Il “Salone della Mozzarella” è una tappa importante di questo itinerario.

Questi i soggetti partner dell'evento: Ministero delle Politiche Agricole, Provincia di Salerno-Assessorato Agricoltura, Provincia di Salerno – Assessorato Turismo, Regione Campania - Stapa Cepica, Comune di Capaccio, Comuni della Piana del Sele, Comune di Norcia, CCIAA di Salerno, Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana, Consorzio Alba, AASCT Paestum, Soprintendenza per Templi e Museo di Paestum, Azienda Autonoma Soggiorno Turismo Paestum, Radio Kiss Kiss, Vitigno Italia, Slow food, AIS, ONAF, OLEUM, NEMUS, AMIRA, Università di Salerno, Cioccolato di Modica, Prosciutto di Norcia, Associazione degli albergatori locali “Paestum in”, Associazione deiristoratori , altre associazioni di categoria. Aziende della filiera bufalina, della filiera agroalimentare del territorio, regionali e nazionali.

E' possibile, per gli espositori (imprese singole e consorzi), prenotarsi al Salone attraverso l'apposito modulo.

http://www.salonedellamozzarella.it/

Di.Ce.